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新聞 健康醫療百科
兒茶素真的那麼神? 研究:過量反而傷身
文/許資旻 | 現代保險健康理財電子日報 | 2016.10.07 (新聞)

油切、減肥等字眼經常與茶類飲品連結在一起,兒茶素對人體的功效更被拿來研究、討論近30年,究竟喝茶真的有益健康,甚至可以抗癌、減緩糖尿病嗎?

人類的喝茶歷史悠久,許多學者皆認為早在公元前,茶就已經盛行於中國。而茶最為人津津樂道的便是存在茶葉當中的「茶多酚」。茶多酚是茶業中的多酚類物質總稱,其中以「兒茶素」的討論最廣泛。

根據大量研究顯示,兒茶素具有抗氧化、抑制脂肪細胞與自由基形成等功效,輔仁大學食品科學系教授陳炳輝表示,因為兒茶素的特性,茶類被認為可以有減肥的功效,更因為自由基的合成被認為是導致慢性疾病的罪魁禍首,因此更有助於控制糖尿病、高血壓、抗癌等慢性症狀。

然而,並非一味地攝取兒茶素就一定養生,過量反而會造成身體負擔,更有研究顯示,如果癌症患者攝取過多茶多酚,恐導致常規癌症治療失效。陳炳輝說,其實不論任何物質,過量就會危害健康,例如過去有一婦人聽說山藥有減肥功效,大量食用山藥後,反而造成子宮出血,過猶不及。

事實上,一般人飲用的茶量不至於會使兒茶素過量,只要正常攝取都不會有問題。除此之外,也不是只有綠茶才有兒茶素,陳炳輝表示,綠茶確實兒茶素含量較其他茶種都來得高,但是紅茶、烏龍茶等也具有其它有益健康的成分,兒茶素雖然會隨著茶種的烘焙程度或多或少,確實對健康都有助益。




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