中秋連假將至，民眾早已相約烤肉準備歡度假期，但是烤肉的醬料與器具經過碳火高溫可能釋放哪些對人體有害的物質？

此外，台灣位處亞熱帶，空氣溫、溼度適合繁殖細菌，若居家食品保存方法錯誤，以及常吃生食，也會引發民眾食品中毒的風險。

本集「健康保險大家談」電視節目邀請亞東醫院感染科醫師蔡欣諺、長庚醫院腎臟科主治醫師 顏宗海和觀眾談談，中秋烤肉的用具與食材暗藏哪些危機？哪些原因容易使食材滋生細菌，導致食物中毒？民眾在選購時需注意哪些問題？選購生鮮食材冷藏時需注意哪些？或購買已加工食品時又有哪些要注意才不會食物中毒？