幾乎一切非傳染性疾病，如肥胖、高血壓、高血脂、心臟病、中風、糖尿病、癌症等，都可以從食物的營養學上找到相對應的原因，因此營養專家認為，9成以上的疾病與飲食有關，這項說法確實有其根據。因為不論生的、熟的、地上跑的、天上飛的，酸甜苦辣各種調味，都為成為佳餚、美食，滿足人類的口腹之慾。

2014年還沒過完，台灣至少就有5起食安風波發生，當各種添加物、重金屬、餿水油經由腸道吸收成為細胞生長的養分，一場人類健康的浩劫，即將引爆。

本集【健康保險大家談】電視節目，邀請台北醫學大學附設醫院血液腫瘤科主任戴承正、林口長庚醫院毒物實驗室諮詢護理師譚敦慈兩位專家和觀眾談談，面對食安風暴，民眾如何自保？