近年食安問題連環爆，食品業者人人自危，政府雖強制投保產品責任險，但因第三人體傷認定困難，啟動保單的案例寥寥可數。此外，若在業者知情下產品出現瑕疵，責任險又該如何認定？日前有民眾檢舉琛研生技生產的HA賦活飲及美妍賦活飲，使用非食用級的玻尿酸；經衛生局查核，發現高純化玻尿酸濃度高達95％，超過規定濃度1％，加上琛研無法提出安全評估報告，勒令立即下架。

現行產品責任險，除了食品營運商須強制投保外，製造、進口商、委託他廠代工的產品供應者也被納入投保範圍，保單啟動前提是產品未達安全標準、具瑕疵、缺點、不可預料的傷害或毒害性質等缺陷，導致第三人身體損傷、殘廢、死亡，應由業者負賠償責任且受賠償請求時，產險業者會就超出自負額部分提供理賠。

以新聞案例來看，琛研販售的「HA賦活飲」及「美妍賦活飲」製造商雖是龍杏生技，但出問題的玻尿酸原料為琛研自行進口，是否落實進口原料檢驗、有無取得食品安全衛生檢驗標章等，都是檢查的重點。若琛研明知玻尿酸原料非食用級別，卻發包製造，屬「故意行為」，在除外不保事項；如原料商隱匿不符安全規定的資訊，則琛研須證明產品對消費者有實質損害，如中毒、住院，才能申請賠償，理賠金額依投保金額而定。

而根據衛生部食藥署「食品業者投保產品責任險保險契約」，食品業投保產品責任險，最低保額分別是每人體傷100萬元、每事故體傷400萬元，保險期間累計最高理賠上限為1,000萬元。