據衛福部統計，每年5～10月是食物中毒高峰期，尤其台灣地處亞熱帶，是微生物繁殖溫床，食物在夏季高溫下很容易就腐敗變質。日前新北市安康高中畢旅，在屏東1間餐廳用餐後，156名師生陸續發生發燒、腹痛、拉肚子等症狀，判定為集體食物中毒。團體出遊通常吃合菜，店家若不小心提供不潔食物，牽連人數動輒上百人，可能付出高額賠償金，產險公司有相關責任險分攤業者風險嗎？

目前產險業者提供「商店綜合保險公共意外責任保險食物中毒責任附加條款」，只要在營業或外燴處所供應的食品，讓第三人在食用後中毒導致傷亡，產險公司會就超過自負額部分損失提供賠償，要注意的是，若供應的食物在常溫放置6小時以上為不保事項。就安康高中案例，156名師生皆是在餐廳用完餐後發生中毒症狀，若從嘔吐物、血液等檢體採樣證明致病原因相同，確定為食品中毒，即在理賠範圍內。

雖然食品中毒定義為2人以上產生同樣症狀才予認定，但如果是細菌性毒素或急性化學食品中毒引發，即便只有一人，也視為「食品中毒」，可獲得賠償。此外，產險業者提醒，酒類導致的損失屬於除外責任，假使有師生因飲用台啤、冰火等酒精類飲料而產生不適，不在承保範圍內。

而員工旅遊發生食物中毒，是否可以透過「雇主補償契約責任險」理賠？產險業者表示，員工須在「執行勤務期間」發生意外事故才在保障範圍內，員工旅遊非上班時間，因此無法以雇主補償契約責任險獲得賠償。