黑心食品又添一樁！高雄地檢署日前查獲「佳君蔬果行」潘姓夫婦，為降低成本、加速製程，涉嫌以禁用於食品的化工原料泡製黑心海帶。

檢方偵查發現，潘姓業者恐長年利用工業級硫酸鋁銨、碳酸氫銨，製成海帶結、海帶捲和海帶絨等產品，計有4千公噸黑心海帶流入高雄傳統市場等攤商，目前已全面下架回收問題產品，並依違反《食品安全衛生管理法》將涉案人送辦。

醫師表示，硫酸鋁銨、碳酸氫銨分為食用級與工業級用途，工業級硫酸鋁銨與碳酸氫銨恐含有重金屬，前者可能增加罹患阿滋海默症風險，後者可能導致新陳代謝、造血功能與神經系統受損問題。

高雄市政府消保官表示，消費者因購買黑心海帶而發生身體不適（非財產上之損害），除了要有購買證明外，經醫學上認定身體不適與食用黑心海帶有因果關係，可透過個人或團體訴訟請求業者損害賠償；但若身體傷害與食用黑心海帶因果關係不明確時，可請求法院依侵害情節，每人每事故賠償500元以上、30萬元以下。

此外，即使業者有投保產品責任險，為節省成本而在食品中添加違法物質，屬於故意行為的不保事項，產品責任險不會啟動。

民眾想要自保，應注意平時購買海帶若聞到刺鼻化學藥味、一煮就爛、外型又脆又肥厚等可能有問題，而面對食安風暴，最好補足醫療險、防癌險、長看險等保險保障，以轉嫁不幸罹病時的經濟風險。