大統、富味鄉油品連續出包，重創消費者食安信心，儘管這兩家廠商都有投保產品責任險，但是廠商蓄意混充油品的行為不在承保範圍，加上消費者無法提出因長期食用混充油品導致生病、死亡的直接證據，產品責任險恐怕無法理賠。

塑化劑、香精麵包、油品陸續出包，當中不少廠商投保產品責任險，還會在產品包裝標示「已投保某公司X千萬元責任險，請消費者安心食用」等字樣，騙取消費者信任，事實上，產品責任險保額是以每一事件最高賠償金額為計算基礎，就算投保1,000萬元，如果同時有十個人受害，平均每人最高也只能賠償一百萬元，以大統、富味鄉油品而言，若真的對人體造成直接戕害，受害人絕對超過十人以上，平均每人可分到的保險金少得可憐。

另外，廠商投保產品責任險，也不代表產品出包消費者就有保障，產險公司核保人員指出，食品類的產品責任險，核保過程僅會就廠商提供的食品成分、製程表、合格檢驗標章等確認產品的安全無虞，最多就是核保人員走一趟工廠查勘，但大多數的核保人員都不具有食品專業，不容易看出產品是否有問題，原則上都是對投保廠商採信任態度。

其次，混充油品是廠商的蓄意行為，屬於產品責任險的不保事項，若有消費者因此受害，保險公司可以不負理賠責任。此外，無論食品添加物或不合格的混充油品，對人體造成的損害都是長久累積的，以罹癌原因為例，除了吃下致癌物以外，還有許多其他因素交雜，消費者難以證明問題食品有直接影響，保險公司也無法理賠。

食品安全問題頻傳，一來政府沒有嚴格把關程序，二來法令也沒有強制廠商投保產品責任險，再者，且在現行的保單架構下，消費者也很難獲得理賠，該名核保人員不諱言，食品類的產品責任險如同雞肋，還有很大的檢討空間。