進入寒冬，就是國人進補的季節，除了直接熬水藥外，菜餚也會加入人蔘、枸杞等中藥，中醫師提醒，市面上充斥不少假貨，或者是用次等貨充當高等貨的中藥材，購買時應謹慎挑選，以免破財又傷身。

臺北市聯合醫院林森院區中醫師黃浩瑞以人蔘為例指出，南、北韓的紅蔘在出口前會先經過加工，浸泡五味子、肉桂等藥材，大陸紅蔘則只有蒸熟，並且選用四到六年的吉林蔘、石柱蔘等小型人蔘，且多以散裝進口、在台灣包裝，價格雖然比韓國紅蔘便宜很多，但容易混充，除非有熟識的店家，否則不建議購買。

另一項炙手可熱的藥材「冬蟲夏草」，則因為價格太高，常被不肖業者灌鉛加重，誤食容易中毒，由於冬蟲夏草屬於補養藥，需要吃上四、五年才有效果，黃浩瑞認為，如果無法長期吃，不如不要吃，也減少買到假貨的機會。

另外，常用於藥膳的蓮子、銀耳、枸杞等藥材，可能薰過硫磺漂白或防蟲，黃浩瑞提醒，蓮子、銀耳乾製後的原色就是淺黃色，雪白的蓮子、銀耳，以及顏色鮮豔的枸杞大多有問題，除了謹慎挑選外，也建議煮食前一定要多用水洗、浸泡一～二分鐘，讓硫磺溶解出來，並洗掉藥材上沾染的髒污。