冬天吃火鍋是一大享受，三五好友相約吃到飽火鍋店，更是許多民眾最喜愛的聚會方式之一。不過，國民健康署提醒，一頓吃到飽的火鍋可以攝取高達3900大卡熱量，相當於吃下14碗白飯，光是吃一頓下來，就會讓人胖半公斤。

其中，火鍋肉片就暗藏不少熱量，國健署指出，8～10片牛五花，熱量高達518大卡，相當於2碗飯的熱量；8～10片梅花豬則有470大卡，相當於吃1.5碗飯。

火鍋料及加工類食品的熱量更驚人，6顆貢丸、11個甜不辣、8小塊的炸豆皮，以及1包王子麵，都提供相當於一碗白飯的熱量，此外，一碗麻辣湯底，3碗酸菜白肉鍋的湯底，熱量也都比1碗白飯還要高。

除了熱量驚人之外，火鍋的高鈉成份，也會對身體造成負擔。國健署指出，一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量高達6600毫克，超過國人每日鈉建議攝取量2400毫克，相當於一餐吃進約3天鈉建議攝取量。