提到王世均，一般人也許有點陌生，但愛吃鮑魚的老饕，一定聽過名廚「阿一師傅」楊貫一的響亮名號，王世均就是這位與鮑魚料理畫上等號的香港著名國際級大廚在台灣唯一的一位入室弟子。

工作經驗豐富 也曾賣過保險

年僅40歲的王世均，工作經歷相當豐富，從洗車小弟、汽車業務員、房地產商業廣告，輾轉進入東森媒體集團後，一路當到民眾日報執行長兼社長，以及東森電視台營運長、東森得意購營運長，隨後跨足鐘錶精品，同時代理銷售電動掃把、保健食品、塑身產品，甚至還經營知名文具連鎖店，以及擁有2家餐廳及1家泡腳會館。

不只如此，王世均笑著說，「其實我和保險業也有很深的淵源。」原來，當他27歲時，曾在新光人壽當業務員，雖然只有短短2年，業績卻相當不錯，甚至當過高峰會會長，他回憶一次參加新光人壽招待高峰會員到澳洲雪梨旅遊時，當時副董事長吳家錄還親自頒獎給他呢！

事業觸角延伸鮑魚市場

儘管擁有廣大的事業版圖，企圖心旺盛的王世均從未停止尋找其他生財之道。本著靈敏的投資嗅覺，他在今（98）年1月把事業觸角延伸到鮑魚料理市場。

王世均說，鮑魚是華人界的高檔食材，鮑魚料理更被定位為金字塔頂端消費族群才吃得起的頂級珍饈。鮑魚的頭數愈少，價位就愈高，平常上餐廳點一份12頭鮑，要價新台幣1.6萬元，如果是4頭鮑，價位更是高達16萬元以上，相當於一般上班族4、5個月的薪水。

至於3頭以上的鮑魚呢？他笑著說，都被收藏家珍藏起來了，就算有錢也吃不到。

將鮑魚料理打入平價消費市場

為了讓這個新的投資事業能夠準確命中消費者所好，王世均認為，打著料理界一代宗師楊貫一名號的鮑魚系列產品，絕對是不二之選。

過去國人想吃阿一鮑魚，除了親自飛到香港以外，就只能等楊貫一本人來台推廣鮑魚套餐。國內幾家大飯店都曾推出阿一鮑魚套餐，每份少則3、4千元，多則10萬元以上。

王世均認為，一客動輒數千元、甚至上萬元的鮑魚料理吃得起的消費者不多，但是吃不起並不代表不想吃，如果能夠把這樣一個頂級食材，轉變成一般社會大眾也吃得起的平價料理，而且讓消費者覺得物超所值，那麼這個事業一定能夠成功。

看好加熱即食的鮑魚熟食料理在國內市場的發展性，王世均向香港方面接洽，拿下阿一鮑魚在台灣及中國大陸市場的獨家代理權，並且陸續開發粥品、煲湯等系列商品。他信心滿滿的說，要讓鮑魚料理普及化，全面打入一般家庭消費、年節送禮等常態性市場。

拜楊貫一為師 學鮑魚料理

坐在楊貫一親筆揮毫，寫著「阿一傳人」4個大字的匾額前，王世均拿出一張入室弟子確認書。深諳行銷之道的他，為了讓自己在推廣鮑魚產品時更有說服力，特別在今年3月，慎重其事的前往香港拜楊貫一為師，學習鮑魚的料理方法。

當被問到拜師學藝和投資鮑魚事業的關係時，他說「以前只是愛吃鮑魚料理，但若能對食材更了解，對推廣這項美食會更有幫助。」

不過，光有名師加持仍然不夠，為了推廣這項產品，王世均可說是卯足了勁，不管是在大賣場、連鎖食品店上架的實體通路，還是透過型錄、電視購物、網路行銷等虛擬通路，他都親自操刀規劃，在電視購物頻道上，甚至常常能夠看到他叫賣自家鮑魚產品的賣力身影。他得意的說，「我是第一個把鮑魚產品拿到電視通路銷售的人」。

做業務、做老闆 心態大不同

和從前做業務相比，當上老闆後的王世均心態也跟著轉變，他說，「如果是做業務，這筆case談不成，大不了再找下一個客戶，可是如果自己當老闆，這筆生意做不到，下個月3點半可能就要跳樓了，試問，這筆生意要不要想盡辦法談成？自己能不能彎下腰來賣？我想答案都是肯定的。」

為了打通國內某家知名賣場通路，王世均表示，剛開始他用盡各種方法都不得其門而入，直到透過一位認識賣場高層人士的朋友，讓他到現場煮鮑魚產品給這些高層試吃後，這項商品才獲准上架銷售。

為了把握這個得來不易的機會，現在每逢特殊節慶，王世均會帶著名模老婆洪曉蕾，從上午10點在大賣場內舉辦試吃活動，直到晚上賣場打烊才離開。

喜歡自家產品是一切動力來源

王世均說，做一件事情，「喜歡」很重要，也是一切動力的來源，發自內心喜歡自己的產品，才能夠在銷售的時候展現出真誠與熱情。

除此之外，產品本身的「商品力」更是一切的根本，否則，第一次客戶也許會因為好奇而購買你的產品，可是如果產品不夠好，就絕對不會再上門第2次。