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新聞 健康醫療百科
芒果局部發黑,吃下肚恐引發腸胃炎
文/張書翰 | 2014.08.22 (新聞)
夏天是芒果盛產季節,許多芒果愛好者一買就是好幾顆,但芒果置放幾天後,表皮某些部位會開始發黑、果肉也會有點軟爛。醫師表示,芒果若已有部分爛掉,建議整顆丟棄,如因怕浪費而吃下肚,恐造成腸胃炎,得不償失。
台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科專任主治醫師張振榕表示,水果若不新鮮,就算是沒有爛掉的部分也可能孳生細菌,吃下肚恐感染大腸桿菌或葡萄球菌,產生噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重可能導致發燒甚至全身性的感染,不可不慎。
基本上,水果盡量現削現吃,若買到的是尚未熟透的水果,應置於常溫,等熟度夠了,再放到冰箱中保存;如果是西瓜、鳳梨、哈密瓜等硬皮水果,可直接放進冰箱;較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果,如果長時間冷藏,外殼會乾硬,影響果肉風味,所以最好在裝入塑膠袋前,先在水果上噴灑少許水分,再放進冰箱,以保持新鮮的口感。即使放進冰箱冷藏,水果也不宜存放太久,水蜜桃最好3天內吃掉,芒果頂多4、5天,蘋果、奇異果則是超過一個禮拜便該丟棄。
台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科專任主治醫師張振榕表示,水果若不新鮮,就算是沒有爛掉的部分也可能孳生細菌,吃下肚恐感染大腸桿菌或葡萄球菌,產生噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重可能導致發燒甚至全身性的感染,不可不慎。
基本上,水果盡量現削現吃,若買到的是尚未熟透的水果,應置於常溫,等熟度夠了,再放到冰箱中保存;如果是西瓜、鳳梨、哈密瓜等硬皮水果,可直接放進冰箱;較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果,如果長時間冷藏,外殼會乾硬,影響果肉風味,所以最好在裝入塑膠袋前,先在水果上噴灑少許水分,再放進冰箱,以保持新鮮的口感。即使放進冰箱冷藏,水果也不宜存放太久,水蜜桃最好3天內吃掉,芒果頂多4、5天,蘋果、奇異果則是超過一個禮拜便該丟棄。
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