去（2014）年12月爆發毒豆乾風暴，全台衛生局立刻稽查使用問題乳化劑的芊鑫下游，但仍有業者心存僥倖。食藥署為清除染「黃」未爆彈，啟動第2波豆製品稽查，並於農曆春節前夕公布473件豆製品抽驗結果，其中有31件含二甲基黃不合格產品，包括豆乾16件、原料殘留5件、豆腐乳5件、豆腐2件、豆包1件、豆皮2件。

食藥署簡任技正王德原表示，經檢出二甲基黃的31件問題產品，有裕香、天素食、麥君、正大、金門味芳等，包括全聯販售的「正大香香麻油辣腐乳」及知名帝王食補紅面薑母鴨的「麻油辣腐乳」，其中金門味芳豆乾店甚至一直在用問題產品，已被金門縣衛生局開罰9萬元。

彰化基督教醫院毒物中心主任蔡宗憲指出，二甲基黃為一種化學物質，早期被當作酸鹼測試劑、工業和食品染料，變色範圍為PH值2.9至4.0；動物實驗發現，長期攝取二甲基黃會增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌和接觸性皮膚癌的風險，因此被國際癌症研究署（IARC）列為2B等級的致癌物，不能使用於人體，亦即禁止用作食物染劑。

衛生局食品管理科長吳英郎強調，豆製品不太可能不用人工添加物，就連豆腐也要加入石膏，因此，素食者最好不要長期吃單一食品，且盡量挑選「加工過程單純」的豆製品，而民眾購買時，也要聞一聞味道是否異常，並避免挑選顏色太白的豆類製品。