文/朱家儒 | 2014.10.15 (新聞)

澳洲國立大學一份研究表示天天一杯果汁，會增加罹患心血管疾病的風險，研究內容指出果汁內含有過量的糖份，一杯就超過一天人體所需，長期飲用恐增加心臟病和高血壓的風險。

天主教耕莘醫院安康院區營養師李佩霓表示，人體一天只需要2～4份的水果，一份約為一個拳頭大小，而喝果汁容易攝取過多糖份的關鍵原因在於，通常需要2～3份的水果才能打成一杯果汁，而若再有其他糖份來源就容易超量。

李佩霓也提醒除了心臟病外，過多的糖份也是糖尿病的成因之一，尤其建議糖尿病患者應以新鮮現切水果為主。

若偶爾想喝果汁，李佩霓提醒，果汁較現切水果容易氧化，建議現打現喝，別放超過半小時，另外也可加入蔬菜一起打成蔬果汁，藉蔬菜控制水果的份量，才不至於超量。

李佩霓分享自己常做的蔬果汁配方，以2～3根的西洋芹、一顆蘋果、7分碗滿的山苦瓜加上兩碗開水，就是兩人份的清爽好喝蔬果汁，若是怕苦的可酌量用蜂蜜調整。