秋意濃，正是螃蟹產卵季節，同時也在為冬天儲存能量做準備，身上的蟹黃、蟹膏特別肥美，肥美飽滿蟹膏，正是啖蟹的搶鮮季節，理想大地邀您來大快朵頤的美味「蟹」逅！ 

花蓮理想大地渡假飯店精心推出秋蟹料理，主廚精選藍鑽蟹，被稱為「最後游泳的遠海梭子蟹」，因藍鑽蟹的生長棲息地最深可至80公尺深海裡，完全天然野生，沒有添加任何生長藥劑，不同於近年流行大閘蟹或處女蟳，都為人工養殖；藍鑽蟹不以豐厚的蟹膏取勝，而是強調蟹肉多且口感扎實。這次理想大地推出「馬告清蒸藍鑽蟹」，結合花蓮原民香料食材的「馬告」，加上薑片、香蔥和一點點的鹽，放入蒸鍋中文火蒸煮，上桌時香料四溢滿味藍鑽蟹，再淋上新鮮現採的主廚特調「刺蔥醬」，味道更是提鮮好吃，讓您一再回味的真正原味。「檳榔花炒藍鑽蟹」以花蓮原民特熱食材檳榔花，又稱半天筍以蔥薑蒜和胡椒提香，與藍鑽蟹與檳榔花一同煨煮，不僅收住藍鑽蟹鮮甜，在胡椒的提味下香氣更顯十足，讓人是一口接一口的大快朵頤。